PARTE1 PRBVCIPIOS FUNDAMENTALES DE PROCESOS DE TRANSPORTE DE MOMENTO LINEAL, DE CALOR Y DE MASA. -- Capitulo I Introducción a los principios de ingeniería y sus unidades. -- Capitulo 2 Principios de transferencia de momento lineal y balances globales. -- Capítulo 3 Principios de la transferencia de momento lineal y aplicaciones. -- Capítulo 4 Principios de transferencia de calor en estado estacionario. -- Capítulo 5 Principios de transferencia de calor en estado no estacionario. -- Capítulo 6 Principios de transferencia de masa. -- Capítulo 7 Principios de transferencia de masa en estado no estacionario y por convección. -- PARTE 2 OPERACIONES UNITARIAS. -- Capítulo 8 Evaporación. -- Capítulo 9 Secado de materiales de proceso. -- Capítulo 10 Procesos de separación gas-líquido por etapas y continuos. -- Capítulo 11 Procesos de separación vapor-líquido. -- Capítulo 12 Procesos de separación líquido-líquido y sólido-fluido. -- Capítulo 13 Procesos de separación a través de una membrana. -- Capitulo 14 Procesos de separación fisicos-mecanicos. -- APENDICES. -- Apéndice A.1 Constantes fundamentales y factores de conversión. -- Apéndice A.2 Propiedades físicas del agua. -- Apéndice A.3 Propiedades físicas de compuestos inorgánicos y orgánicos. -- Apéndice A.4 Propiedades físicas de materiales alimenticios y biológicos. -- Apéndice A.5 Propiedades de tuberías, ductos y tamices.