01521nam a2200301 a 4500 171 AR-FRRoUTN 231108t1980 |||d|||| |||| 00| 0 spa d 8420004375 UTN FRRo spa aacr2 577.1 2015 Bruchmann, Ernst- Erich 1923- Bioquímica técnica : química alimentaria de las fermentaciones y agrícola. / Ernst- Erich Bruchmann ; Aurora Perez Torrome Zaragoza : Acribia, 1980. 233 p. 24 cm. rdacontent texto txt rdamedia sin mediación n rdacarrier volumen nc VITAMINAS, PROVITAMINAS Y COENZIMAS.1--. Generalidades sobre química y tecnología las vitaminas--2. Retinol , calciferol, tocoferol ENZIMAS--1. Generalidades sobre química de las enzimas--2. Generalidades sobre tecnología de enzimas--3. Enzimas especiales. Oxidorreductoras --b. Transferasas--c. hidrolasas--d. liasas--e. Isomerasas--f. ligasas-4. Cooperación de enzimas-FERMENTACIONES---1. Microorganismos como catalizadores---2. Generalidades sobre la tecnología de la fermentación--3. Fermentación anaerobiasa. Procesos biológicos---4. Fermentaciones aeróbicas y biosíntesis. Ciclo del ácido cítrico. Biosíntesis y fermentaciones . BIOQUIMICA VITAMINAS FERMENTACIONES ENZIMAS Pérez Torromé, Aurora udc BK 171 171 0 0 udc Buen Estado 0 FRRO FRRO Colección General 2004-09-09 23718 0 577.1 B938 23718 2023-11-08 18:44:09 1 2023-11-08 BK