Mertz, Edwin T. 1909-1999 creator text Mexico Publicaciones Culturales 1971 1a. ed. monographic spa 352 p. : il. ; 27 cm. • 1 - Introducción. -- 2 - Agua. -- 3 - Carbohidratos. -- 4 - Lípidos. -- 5 - Proteínas. -- 6 - Enzimas. -- 7 - Nucleoproteínas, ácidos nucleicos y nucleótidos. -- 8 - Biosíntesis de las proteínas y su control por los genes. -- 9 - Minerales suelos y nutrición de las plantas. -- 10 - Digestión y absorción. -- 11 - Metabolismo. -- 12 - Nutrición animal. -- 13 -Tejidos especializados. -- 14 - Control bioquímico de los organismos. -- 15 - Usos industriales alimenticios y medicinales de productos bioquímicos. Edwin T. Mertz BIOQUIMICA METABOLISMO ENZIMAS 577.1 UTN FRRo 231023 81 spa