Introducción: Marion Guillou. -- Cap. 1. La disponibilidad de las tierras agrícolas francesas para usos energéticos. -- Cap. 2. Fraccionamiento de la bioniasa lignocelulósica en synthons. -- Cap. 3. Manipulación de las vías de síntesis de los synthons orientados a la química verde. -- Cap. 4. Valoraciones no alimentarias de producciones agrícolas por vía biológica. -- Cap. 5. Fibras vegetales ¿retorno hacia el futuro?. -- Cap. 6. Materiales a base de almidón y de sus derivados. -- Cap. 7. Materiales proteicos. -- Cap. 8. Polímeros del tipo poli(ácido láctico). -- Cap. 9. Caucho natural: control de la variabilidad. -- Cap. 10. Sacaroquímica. -- Cap. 11. Propiedades tensioactivas y detergentes de biopolímeros anfifilicos. -- Cap. 12. Lipoquímica. -- Cap. 13. Funcionalización de los compuestos vegetales feruloilados en vainillina por los basidiomicetos. -- Cap. 14. Bioetanol: Comparación de las fuentes de almidón, sacarosa y lignocelulosa. -- Cap. 15. Biocarburantes: los carburantes líquidos. -- Cap. 16. El papel de la agricultura y de los bosques en el efecto invernadero. -- Cap. 17. Biodegradabilidad: una baza para la preservación de los medios bióticos. -- Cap. 18. Análisis económico del sector de los biocarburantes