Local cover image
Local cover image

Bioquímica técnica : química alimentaria de las fermentaciones y agrícola. / Ernst- Erich Bruchmann ; Aurora Perez Torrome

By: Contributor(s): Material type: TextPublication details: Zaragoza : Acribia, 1980.Description: 233 p. 24 cmContent type:
  • texto
Media type:
  • sin mediación
Carrier type:
  • volumen
ISBN:
  • 8420004375
Subject(s):
Contents:
VITAMINAS, PROVITAMINAS Y COENZIMAS.1--. Generalidades sobre química y tecnología las vitaminas--2. Retinol , calciferol, tocoferol ENZIMAS--1. Generalidades sobre química de las enzimas--2. Generalidades sobre tecnología de enzimas--3. Enzimas especiales. Oxidorreductoras --b. Transferasas--c. hidrolasas--d. liasas--e. Isomerasas--f. ligasas-4. Cooperación de enzimas-FERMENTACIONES---1. Microorganismos como catalizadores---2. Generalidades sobre la tecnología de la fermentación--3. Fermentación anaerobiasa. Procesos biológicos---4. Fermentaciones aeróbicas y biosíntesis. Ciclo del ácido cítrico. Biosíntesis y fermentaciones .
Tags from this library: No tags from this library for this title.
Star ratings
    Average rating: 0.0 (0 votes)
Holdings
Cover image Item type Current library Home library Collection Shelving location Call number Materials specified Vol info URL Copy number Status Notes Date due Barcode Item holds Item hold queue priority Course reserves
Libros Biblioteca "Manuel Belgrano" FRRo-UTN 577.1 B938 (Browse shelf(Opens below)) Buen Estado 1 Available 23718

VITAMINAS, PROVITAMINAS Y COENZIMAS.1--. Generalidades sobre química y tecnología las vitaminas--2. Retinol , calciferol, tocoferol ENZIMAS--1. Generalidades sobre química de las enzimas--2. Generalidades sobre tecnología de enzimas--3. Enzimas especiales. Oxidorreductoras --b. Transferasas--c. hidrolasas--d. liasas--e. Isomerasas--f. ligasas-4. Cooperación de enzimas-FERMENTACIONES---1. Microorganismos como catalizadores---2. Generalidades sobre la tecnología de la fermentación--3. Fermentación anaerobiasa. Procesos biológicos---4. Fermentaciones aeróbicas y biosíntesis. Ciclo del ácido cítrico. Biosíntesis y fermentaciones .

There are no comments on this title.

to post a comment.

Click on an image to view it in the image viewer

Local cover image