Importancia del diseño de industrias:. -- 1. El desafío de la competitividad de la empresa. -- 2. El desafío de la calidad de los productos. -- 3. Función del diseño de plantas de procesado. -- 4. Las industrias agroalimentarias. -- PARTE I. CONCEPTOS PREVIOS:. -- Cap. I. Plantas de procesado de alimentos. -- PARTE II. DEFINICIÓN DE LA ACTIVIDAD INDUSTRIAL: . -- Cap. II. Planificación de una actividad industrial.
Cap. III. Sistemas de proceso. -- PARTE III. DISTRIBUCIÓN EN PLANTA:. -- Cap. IV. Distribución de una planta. -- Cap. V. Recogida de información. cap. VI. Análisis e recorrido de los productos. -- Cap. VII. Relación entre actividades. -- Cap. VIII. Diagrama relacional de recorridos y/o actividades. -- Cap. IX. Necesidades y disponibilidad de espacios. Diagrama relacional de espacios. -- Cap. X. Generación de alternativas de distribución de planta. Cap. XI. Evaluación y selección de alternativas de distribución en planta. -- parte iV. Aplicación a las industrias agroalimentarias. cap. XII. Condicionantes en las industrias agroalimentarias. -- Cap. XIII. Organización de la planta industrial. Cap. XIV. Diseño de almacenes. -- PARTE V. Distribución en planta a nivel de detalle. Cap. XV. Fluidos y energías en las industrias agroalimentarias. -- Cap. XVI. Diseño higiénico de equipos y sistemas auxiliares. -- Cap. XVII. Higiene ambiental. -- Cap. XVIII. Personal: entorno de trabajo e higiene. -- Cap. XIX. Diseño grafico del edificio.